مكنه لتصنيع الحلو رقائق

صُممت آلة فرد العجين لإنتاج جميع أنواع عجينة الفيلو، وخاصةً البقلاوة.

مبدأ تشغيل الآلة كالتالي: نظام التبريد المتصل بالآلة هو أول ما يتم تنشيطه. يضخ نظام التبريد (المبرد) الماء البارد إلى البكرات، مما يسمح لها بالوصول إلى درجة حرارة معينة.

يوضع العجين المُجهز خارجيًا في قادوس تغذية العجين بالآلة. يتم تنشيط وحدة التغذية، مما يسمح للعجين بالمرور بين البكرات والوصول إلى سمك محدد. يدخل العجين المُخفّض إلى وحدة التخفيف ويُضغط بين بكرات قابلة للتعديل إلى السمك المناسب للمنتج المراد صنعه (على سبيل المثال، للبقلاوة). يُنقل العجين، الذي يلتصق بالبكرات بمساعدة مكشطة، إلى السير الناقل. تُرش رقائق الفيل